Al estar en el lujoso Casino de Madrid, el mejor club de negocios de la alta sociedad de España y quizás de Europa, almorzamos en un restaurante que cuenta con dos estrellas Michelin, y donde además se sirve el vino de nuestro amigo, Thomas Cousin. El Sommelier por cierto, se refirió en términos muy positivos sobre estos vinos.

Visitamos a Thomas en el castillo de Castell Remei. Thomas produce vinos en tres regiones de Cataluña, utilizando variedades de uva francesas: merlot, sira y cabernet sauvignon. Sus vinos son magníficos, de gran cuerpo. Muchos han recibido las más altas calificaciones de Robert Parker, el crítico de vinos más titulado.

La finca es enorme, con un castillo en el medio, un estanque, viñedos, huertos e incluso su iglesia (por cierto, con elementos del estilo ortodoxo). Muy cerca se encuentra una escuela seminarista de la iglesia bajo el patronato de Thomas.

Hay una historia increíble relacionada con el castillo y la iglesia. Durante la guerra civil (1936-1939), un depósito de municiones estaba cerca. Después de la guerra, decidieron transportar el almacén, pero las municiones se lanzaron al aire: todos los edificios circundantes se derrumbaron, ¡y solo el castillo y la iglesia sobrevivieron! Más tarde se informó que la onda de choque de alguna manera pasó de largo milagrosamente…