[:es]La empresa familiar como arte: la producción de aceite de oliva en España.[:ru]Семейный бизнес как искусство: производство оливкового масла в Испании[:]

[:es]

La familia española José y Rosa producen el mejor aceite de oliva en Europa y posiblemente en el mundo. Y esta es una declaración audaz: no solo la opinión de Eduard Gulyan, sino también del jurado de muchas exposiciones especializadas en Bruselas, en las que estos fabricantes de aceite han ganado en repetidas ocasiones los principales premios durante varios años consecutivos.

¿Qué hace posible la alta calidad? Un poco de tecnología de producción. Entonces, para obtener el aceite de oliva de mejor calidad, el productor debe cumplir con muchos criterios: elegir la variedad de olivos correcta, la fecha exacta de cosecha, el tiempo exacto de cosecha, usar solo el método manual, seleccionar las mejores frutas y tirar las que están en mal estado, exprimir el aceite en el menor tiempo desde el comienzo de la cosecha, filtrar, y almacenar, embotellar, y al mismo tiempo observar la temperatura y normas sanitarias, y por supuesto la estanqueidad, y no permitir el ingreso de luz … Es difícil, ¿sí? ¡Sin embargo, la increíble familia de José se las arregla con éxito!

Estas personas ponen entregan el alma no solo al trabajo, sino también a la familia. Javier, el hijo de José, es el representante de la 31a (solo imagínelo) generación de esta familia gloriosa y antigua. El descuido de los padres de José, sus parientes deshonestos, las guerras, las crisis, las enfermedades, todo esto en un punto, literalmente, llevó al límite la existencia de la familia. Restaurar, respirar nueva vida, llenarlo con nuevos contenidos e impulsar el desarrollo de la familia se ha convertido en el sentido de vida de José. Rocío y José durante 12 años restauraron la finca familiar que existe desde el siglo XII. Cuidadosamente y con gran amor recogieron documentos, objetos, fotos, recuerdos de sus antepasados.

José derrotó la fortuna, giró la rueda del destino y … su carrera gloriosa continúa.

Es admirable un acto tan fuerte y con propósito, que fue recompensado en su totalidad.

(En una de las fotos – las cámaras reales, cuando el rey visitó y cazó en compañía de la familia).

[:ru]

Испанская семья Хосе и Роса производят лучшее оливковое масло в Европе и, возможно, в мире. И это смелое заявление – не только мнение Эдуарда Гуляна, но и жюри многих специализированных выставок в Брюсселе, на которых эти производители масла неоднократно завоевывали высшие награды несколько лет подряд.

За счет чего достигается лучшие качество? Немного технологии производства. Итак, для получения оливкового масла наилучшего качества производитель должен соблюдать много критериев: выбрать правильный сорт оливок, точную дату сбора, точное время сбора, использовать только ручной способ, отобрать лучшие плоды и выбросить испорченные, выжать масло в кратчайшее время от начала сбора урожая, декантировать, отфильтровать, разместить на хранение, бутилировать, и при всем этом соблюдать и температурный режим, и санитарные нормы, и герметичность, и не допускать попадания света… Сложно, да? Тем не менее, удивительная семья Хосе с этим успешно справляются!

Эти люди берут за душу не только своим отношением к труду, но и к семье. Хавьер, сын Хосе, – это представитель уже 31-ого (вы только вдумайтесь в это число) поколения этой славной и старинной семьи. Нерадивые родители Хосе, нечестные родственники, войны, кризисы, болезни – все это в какой-то момент буквально подвело существование семьи как таковой на самый край. Восстановить, вдохнуть новую жизнь, наполнить ее новым содержимым и дать импульс развитию семьи стало смыслом жизни Хосе. Роса и Хосе на протяжении 12 лет восстанавливали родовое имение, существующее с 12 века. Они кропотливо и с большой любовью собрали документы, предметы, фотографии, воспоминания предков.

Хосе победил фортуну, развернул колесо судьбы и… его славный род продолжается.

Вызывает восхищение такой сильный поступок и целеустремленность, которая была вознаграждена сполна.

(На одном из фото – королевские покои, когда король гостил и охотился во владениях семьи).

[:]



Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.