Обе организации подчеркивают свою заинтересованность в сохранении, продвижении и распространении наследия наиболее важных классических ресторанов Мадрида со столетней историей, а также готовы определить перечень общих правил сотрудничества между ACIR и RCM для реализации всех инициатив и  предложений по совершенствованию гастрономического и ресторанного предложения Мадрида, всей территории Евразийского экономического союза и Узбекистана.

Эдуард Гулян, бизнес-посол «Деловой России» в Испании и Португалии и генеральный директор ACIR / ACEA, подчеркнул важность соглашения не только для сохранения традиций, но и для продвижения инноваций в мире гастрономии и общественного питания через налаженный обмен информацией, последними технологиями и бесценным опытом шеф-поваров и менеджмента. Он также отметил большую ценность гастрономических предприятий, на протяжении долгого времени сумевших сохранить искусство семейного бизнеса и истинный дух города.

Альфонсо Дельгадо, президент Ассоциации RCM, возложил надежды на новый стратегический альянс, способствующий большей интеграции и объединению компаний и профессионалов в сфере гастрономии, общественного питания и туризма.

Отношения между Ассоциацией и ACIR / ACEA начались давно, когда ее члены участвовали в деловых миссиях, проводимых Альянсом в Мадриде и Барселоне, о которых мы писали ЗДЕСЬ.

С тех пор состоялось несколько встреч между предпринимателями, которые привели к подписанию этого важного инструмента, который позволит евразийским бизнесменам ближе познакомиться с бизнесом знаковых испанских ресторанов.

ACIR / ACEA будет представлять интересы Ассоциации на евразийской территории и заниматься организацией мероприятий, которые предоставят специалистам в сфере туризма, питания и ресторации пространство для диалога и обмена опытом. Также ACIR будет реализовывать и управлять двусторонними проектами, использовать потенциал различных отраслевых бизнес-групп и имеющуюся у него поддержку институциональных организаций. Кроме того, 12 участников Ассоциации RCM станут членами программы art’e, разрабатываемой ACIR / ACEA для продвижения делового туризма как способа знакомства не только с достопримечательностями, но и с экономической и коммерческой реальностью в Испании.

Ассоциация RCM состоит из ресторанов Бодега-де-ла-Ардоса, Ботин, Кафе Хихон, Каса Альберто, Каса Сириако, Каса Лабра, Каса Педро, Каса дель Абуэло, Ларди, Малакатин, Посада де ла Вилья и Таберна Антонио Санчес. Каждый из них отличается изысканностью своих блюд, уникальными рецептами, собственным производством высококачественных напитков и эксклюзивной атмосферой принадлежности к вековой истории.